Господиням, які часто відкладають масло “на потім”, варто знати: продукт залишається придатним значно довше, ніж здається. Головне — правильно його зберігати в холодильнику чи морозильній камері.
У холодильнику масло тримається близько трьох місяців. Найкраще класти його не на дверцята, а в найхолоднішу частину камери, де температура стабільніша. Щільна й неушкоджена упаковка захищає продукт від сторонніх запахів і пересихання.
Дата на упаковці — лише орієнтир, а не команда викидати масло наступного дня. Позначка “краще спожити до” стосується якості продукту, а не його безпечності. Якщо масло має звичний запах, вигляд і смак, його можна вживати й далі. А ось зміна текстури, підозрілий запах чи цвіль — сигнал позбутися продукту.
Якщо потрібно зберегти масло на довший час, його можна заморозити. Несолоне масло в морозильній камері витримує до п’яти місяців, а солоне — до дев’яти. Перед заморожуванням варто залишити масло в оригінальній обгортці та додатково покласти в пакет для заморожування — так воно краще захищене від холоду і чужих запахів.
Розморожувати масло краще поступово, залишивши його на ніч у холодильнику. Такий спосіб допомагає зберегти структуру та смак продукту.
