Кулінарні відкриття для всієї родини
Сливовый соус — густая фруктовая подлива к мясу, рыбе и картофелю: от грузинского ткемали до домашней заготовки из венгерки и кантонского дипа. Как выбрать сорт, сварить базовый рецепт и закатать банки на зиму.
Домашний майонез — живая эмульсия из желтка, масла, кислоты и соли без консервантов и стабилизаторов. Узнайте, как правильно взбить густой соус венчиком или блендером, избежать расслоения и безопасно хранить.
Классический соус песто рецепт: базилик, пинии, пармезан и пекорино. Как готовить в ступке и блендере, хранить и подавать с пастой по-генуэзски.
